Ciudad de México.- El chef Rafael Bautista inauguró el Festival Gastronómico de la Fresa, en donde se preparará una comida de seis platos con la fresa californiana como el ingrediente principal.
"Con este festival no sólo se promueve el consumo de una de las frutas con mejor sabor sino que promovemos el valor agregado y las ventajas que proporciona, al mezclarse con diferentes platillos dando un sabor muy especial a cada uno de ellos y lo más importante, ser sumamente saludable", agregó Alejandro Rodríguez.
Asimismo, se ofreció un coctel de bienvenida en donde personalidades del mundo gastronómico brindaron con champagne Perrier Jouet, uno de los más finos y exclusivos del mundo, producto resultado de casi dos siglos de refinamiento y emociones.
También, se llevó a cabo una comida que contó con la presencia de invitados especiales, quienes disfrutaron de los deliciosos platillos marinados con Reserva Magna, un vino artesanal con diferentes colores alegres, brillantes de un rojo intenso que le dan fuerza y matices púrpuras, obtenido de la selección de las mejores uvas finas que tiene como resultado una cosecha limitada. Añejado en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses que le da un toque único.
El festival es realizado en el restaurante "Les Moustaches", en donde se eligió la fresa como ingrediente básico debido a que es una fruta de intenso sabor, llena de nutrientes y vitaminas que ayudan a la salud.
Además puede combinarse en cualquier platillo, desde ensaladas, sopas, platos fuertes, hasta postres, lo que mejora la salud pues comer ocho fresas al día mejora el estado del corazón, baja la presión arterial, reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer, entre otros beneficios.
Fusionando la cocina francesa con las exquisitas fresas, el chef presenta varias especialidades en su
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